"Querida, ¿qué hay para cenar?" Es casi la hora, y usted está en medio del frenesí habitual al momento de preparar la cena. El microondas funciona a toda máquina descongelando alimentos mientras usted corta velozmente en láminas y dados todo lo que tiene a mano. Los niños, hartos de cereales, hacen una mueca de disgusto mientras usted desparrama los ingredientes sobre la mesa.
Para empeorar las cosas, esta semana ha ido tres veces al supermercado, pero no ha logrado conseguir todos los alimentos que necesitaba. Ha recorrido tienda tras tienda para ahorrar unos céntimos porque su presupuesto ha llegado al límite y parece que el dinero nunca basta para otra cosa que no sea la comida. ¿Y para qué? ¿Para que la cena sea una frustración hecha de ideas de último minuto?
Cambie de filosofía. Basta de comida para llevar y pizzas a domicilio. Planifique varios menús semanales y olvidará la tensión a la hora de cocinar. La clave de la planificación es la organización, y la compra hecha con un objetivo claro.
El éxito de una cena depende del menú escogido: guarniciones saludables y una lista de compras hecha a conciencia.
Seis pasos para una buena planificación del menú
* Cada viernes o sábado confeccione el menú para la semana siguiente.
* Asegúrese de incluir guarniciones saludables o ensaladas sencillas.
* Sea lista con las recetas y cámbielas de acuerdo a los gustos de su familia.
* Confeccione una lista de compra teniendo en cuenta la localización de las distintas tiendas. Ajústese a la lista.
* Manténgase dentro de un presupuesto calculado: no escoja pescados y carnes para la misma semana, pues podrían significar un gasto extra de dinero.
* Trate de usar recetas agradables a la vista e interesantes al paladar. Use hierbas aromáticas e ingredientes frescos.
Parece que nuestros gustos se vuelven más pretenciosos y menos saludables cada día. Como respuesta a ello, parte de la industria alimenticia está intentando ofrecer comidas más sencillas y nutritivas, intentando aportar soluciones para la planificación del menú. Existen empresas que preparan el menú semanal por encargo, con una selección de comidas que es posible congelar para ir usando cuando hace falta.
Consiga que sus hijos coman bien
Lograr que los niños coman correctamente es otro desafío. El mundo occidental está adquiriendo pésimos hábitos alimenticios, y el resultado se ve en los niños, con crecientes problemas de obesidad y conflictos a la hora de la cena.
Los niños necesitan alimentos variados desde sus primeros años de vida. Usted no les hace ningún favor cocinando según sus caprichos. Los niños tienen que consumir alimentos frescos y en variedad; ésto les creará buenos hábitos alimenticios de por vida.
Seis maneras de crear buenos hábitos alimenticios en sus hijos
* Aliente a sus hijos a probar una cosa nueva en cada cena.
* Permítales tomar un tentempié saludable al salir de clase, pero nada más hasta la hora de la cena.
* Evite pedir el "menú infantil" en el restaurante.
* No les imponga demasiadas innovaciones juntas. Tomates un día, setas otro día. Avance a pequeños pasos.
* Deje que le ayuden a preparar la cena. Ésto funciona como incentivo para ellos.
* Procure que la hora de la cena sea divertida y un momento para escuchar a su familia. Evite ponerse en plan "policía".
Comidas simples
Tómese un momento que le puede ahorrar horas. Confeccione su menú semanal pensando en comidas simples, rápidas, nutritivas y económicas. No, no es imposible cumplir con estas condiciones. Será más complicado los primeros días, pero una vez que localice las tiendas o supermercados que ofrecen los mejores precios, y se acostumbre a incluir una serie de ingredientes variados que quizás no tenía en cuenta antes, la tarea será un juego de niños.
Aquí le ofrecemos dos recetas muy sencillas que puede tomar como ejemplo para su futuro menú.
Lomo de cerdo con salsa de moras
1kg de lomo de cerdo
1 ½ cucharadas soperas de aceite de oliva
1 ½ taza de caldo de carne
¼ de taza de mermelada de moras
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
1 cucharada sopera de piel de naranja molida
1 cucharada sopera de harina
Caliente el horno a 230ºC
Lave la carne y séquela ligeramente con un paño. Úntela con aceite de oliva.
Rocíe una sartén con un espray antiadherente y colóquela sobre fuego mediano a medio-alto.
Cuando la sartén esté caliente, eche la carne y séllela (dore la superficie por todos los lados hasta que adquiera un color amarronado; el centro permanecerá tierno y jugoso) aproximadamente 5 minutos.
Ponga la carne con su jugo en la fuente del horno y cocine hasta que ya no esté rosada en el centro. Pásela a una fuente y mantenga al calor.
Coloque la sartén con los restos del jugo sobre fuego fuerte; añada el caldo de carne, la mermelada de moras, el vinagre y la piel de naranja. Si la salsa resulta demasiado líquida, añada la cucharada de harina para espesarla.
Sirva la carne bañada con un poco de esta deliciosa salsa, y disponga el resto de la misma para que los comensales agreguen a su gusto.
Ensalada de queso feta y arándanos
½ planta de lechuga romana
½ taza de arándanos disecados
½ taza de nueces picadas
1 paquete pequeño (unos 200g) de queso feta. Deshágalo en trozos.
Aderezo de crema de semillas de amapola (se consigue en las tiendas de comestibles especializadas. Puede reemplazarse por otro aderezo cremoso o yoghurt natural).
Lave la lechuga y colóquela en una ensaladera. Añada los arándanos, las nueces y el queso feta. Sazone a gusto con sal y el aderezo de semillas de amapola. Espolvoree con pimienta.
que dificil es cambir el habito alimenticio y de todos los ingredientes en estas recetas hay mas de 2 que no conozco,
Francis – Monterrey
11/November/2011 - 12:53
Título: menu
que dificil es cambir el habito alimenticio y de todos los ingredientes en estas recetas hay mas de 2 que no conozco,
ISIS – guatemala
26/October/2011 - 06:42
Título:
No es lo qe buscaba espero agregen mas !
sonia costa – posadas
01/September/2011 - 20:58
Título: cocina fácil
hola. tan dificil es entender lo que es cocina fácil? quien tiene vinagre balsámico en su casa? y si se terminó el aceite de oliva? le ponemos de maiz?
java – santiago
10/August/2011 - 03:11
Título: mi tarea
esta custion no me ayudo a hacer mi tarea ni un brillo
Dany – mexico
30/June/2011 - 11:30
Título:
insatisfecha no encontre lo que qeri
tony – coahuila
09/June/2011 - 04:17
Título: menu-plan semanal
Yo tmb pense en encontrar un menu mas completo ojala y pudieran hacerlo, gracias por el enlace de domiciliaria.es, desafortunadamente no me sirvio mucho pues yo soy de Mexico, y muchos alimientos o ingredientes no se consiguen facilmente aca, menos aun en el norte del pais...Gracias
rosario – pucallpa
24/April/2011 - 09:59
Título: planificacion de menu
la presentacion esta bonita pero quiza si incluirian un poquito mas de dibujos por favor seria super porque la comida entra por los ojos
Estefania – Oaxaca
31/March/2011 - 09:48
Título: Buuuuu !!!!
Hola !!! Soy estefania tengo 10 años, nesecitaba recetas para mi tarea y en Esta pagina no encontre nd d lo q queria... =(- (insatisfecha)
nirvsfjf – edo. mexico
08/February/2011 - 07:53
Título: blabla aburrido
jajajaja q aburrido no encontre lo k yo keria peero en cam
bio
parece una obra
espero q a mi abuela
le sirva
jajajajajaja sin ofender pero es vedad.......
mariana – mexico
28/January/2011 - 13:11
Título: no sirvio de nada la informacion
k cn eso oseo no sire :P y no me dijieron nada d mi tarea o de las recomendaciones
susana – chiapas
04/September/2010 - 22:51
Título: menus samanal
te agradeceria mucho si especificaras el menu desglosado por lo menos de un mes..... no se me da mucho lo de la comida nutritiva. gracias. A se me olvida decir que incluye un niño de siete años y otro de 13 meses.
marisol gomez ovando – tabasco
03/August/2010 - 16:55
Título: memu
me gusto la paginia pero creo que deberia de hacer un menu mas especifico,y nutritivo para todos los dias de la semana.y ademas facil de preparar, que cuente con la fibra que requiere una persona para estar bien todo el dia
yosselin – guatemala - quetzaltenango.
06/July/2010 - 23:19
Título:
Es muy bien lo que dice en esta pagina los felicito si quieren saber mi opinion respondanme PLIS
LIWIL – MERLO
03/June/2010 - 22:42
Título: SE PUEDE LLEGAR CON BUENOS TRATOS
REALMENTE ME METI EN ESTA PAGUINA TRATANDO DE ENCONTRAR UN MENU, NO LO ENCONTRE PERO NO VEO POR QUE LA NECESIDAD DE INSULTAR PARA PEDIRLO O BIEN DECIRLO Y DE MUY MALA MANERA. ESTO LO DIGO POR TODOS LOS QUE HICIERON COMENTARIOS EN ESTA PAGUINA. ... EDUQUENSE¡¡¡¡¡¡¡¡
oscar – caracas
18/April/2010 - 02:13
Título: la comida
me parece muy buena la recomendacion que alli se indica continuen asi.
kendra – lima
31/March/2010 - 15:21
Título: horripilante
lo q yo qiero esq me den una a menu para toda la semana de una dieta balanceada ppssss
Responder a kendra
paula – bs as
27/May/2010 - 02:33
Título: Re: horripilante
concuerdo con vos AYUDA de menu, please!!!!!!!!!!!!!! voy al doc y que me de el una dieta acorde
roma – oaxaca
12/February/2010 - 00:22
Título:
malditasea quiero un menu por que no lo publican pendejos
Responder a roma
Cristina – Madrid
24/February/2010 - 19:54
Título: Menus - Plan semanal
Aqui tienes un plan semanal completo con las recetas y la lista de la compra para imprimir:
http://www.domiciliaria.es
Saludos
MARISOL – tlaxcala
19/June/2009 - 10:23
Título: por favor dejen que pueda copiar el texto
me gusto el tema y por eso deseo pasalo a word
Responder a MARISOL
Fiona – España
05/February/2010 - 20:06
Título: Re: por favor dejen que pueda copiar el texto
Ay por favor es refacil
Además ni tan tan está el tema como para pasarlo a word, yo necesito una lista de menús no eso.
Ahhh se me olvidaba
Seleccioná la página con el ratón, das clic derecho copiar, abres el documento de word y das pegar y listo ahí tenes tu documento.
Ojalá podás, no has de ser tan tan...
Cambie de filosofía. Basta de comida para llevar y pizzas a domicilio. Planifique varios menús semanales y olvidará la tensión a la hora de cocinar. La clave de la planificación es la organización, y la compra hecha con un objetivo claro.
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