Aquí tenéis una receta de pasta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Liviana y colorida, especial para esta época del año. Servidla con pequeñas rebanadas de pan crujiente y un vaso de té helado.
Tiempos aproximados
Preparación: 15 min.
Cocción: 5 min.
Ingredientes (para 4 raciones):
* 1 paquete de 250 g. de fettucini (pasta tipo cintas) frescos
* 1 cucharada sopera de aceite de oliva
* 1 cucharada sopera de vinagre de vino tinto
* ¼ de taza de queso Parmesano rallado
½ kg de tomates frescos troceados
¼ de taza de albahaca fresca picada o 1 cucharada sopera de albahaca seca molida
Preparación
Hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del envase (las pastas frescas usualmente requieren dos o tres minutos de cocción, mientras que las duras llevan un promedio de diez).
Mezcle la pasta con el aceite de oliva y el vinagre.
Añada los tomates y la albahaca. Sazone con sal y pimienta negra molida.
Tendrá un plato de pasta diferente, rápido y sabroso. También puede acompañarlo con una guarnición de mejillones, o añadirle trocitos de pollo salteado en aceite de oliva.
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