Tiramisú preparación
 
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El increíble tiramisú

 


A veces un postre es demasiado fabuloso como para pasar la receta por alto. El tiramisú es uno de ellos. Es imposible describirlo con palabras, pero puedo decirles que esta versión del popular postre italiano que les ofrecemos aquí es sencillamente divina. Acompañada de un café expreso, nata montada y bizcochos dulces, los sabores se fundirán en su boca y le harán pedir otra ración.

Prepare el tiramisú a primera hora del día, o al menos 3 horas antes de servirlo.

Ingredientes

* 250 g de de queso mascarpone (se puede sustituir con la siguiente mezcla: 200 g de queso crema, batido con 3 cucharadas soperas de leche hasta obtener una pasta suave y esponjosa; añada azúcar impalpable hasta completar 1 taza, o sea 250 g, con la preparación. Si usa esta mezcla, suprima la sal en el paso 1 de la preparación).

* ½ cucharadita de té de sal

½ taza más 2 cucharadas soperas de azúcar impalpable

* 3 cucharadas soperas más 1/3 de taza de café expreso (la receta original lleva marsala, o licor de café)

* 1 ½ cucharadita de té de extracto de vainilla

* 85 g de chocolate semiamargo molido

* 1 ½ taza de nata montada espesa

* 2 cucharadas soperas de café expreso instantáneo

* Bizcochos dulces del tipo "lenguas de gato" o similares.

Preparación

1) En un recipiente grande, usando un batidor o tenedor, bata el mascarpone (o la mezcla de queso crema), la sal, ½ taza de azúcar, 3 cucharadas de expreso, 1 cucharadita de té de extracto de vainilla y 2/3 del chocolate (reserve el restante para la decoración).

2) En un recipiente pequeño, con la batidora a velocidad media, bata 1 taza de nata hasta que forme picos al levantarla con un tenedor. Con una espátula de goma o batidor de alambre, mézclela suavemente con la preparación anterior.

3) En un cazo o cuenco, remueva el café expreso instantáneo, el expreso restante, el extracto de vainilla que queda (si usa licor de café, añada 1 cucharada sopera de agua).

4) Si los bizcochos vienen partidos, sepárelos a la mitad. Alinéelos en el fondo de una fuente de cristal; báñelos con 2 cucharadas soperas de la mezcla de cafés. Esparza un tercio de la mezcla de quesos sobre los bizcochos. Ponga otra capa de bizcochos y repita el procedimiento. Deben quedar tres capas en total.

Salpique la mezcla de café restante sobre los bizcochos. Espolvoree el chocolate restante sobre la superficie del postre, reservando una cucharada para la guarnición.

5) En un cuenco pequeño, con la batidora a velocidad media, bata la ½ taza de nata sobrante y el azúcar impalpable restante hasta que se formen picos duros.

6) Ponga la nata dentro de una manga para decorar, con pico largo estrellado. Forme rosetas grandes en la superficie del postre (si no dispone de manga para decorar, use una bolsa de plástico, cortándole un trocito en una de las puntas para que salga la nata)

7) Espolvoree el chocolate molido sobrante sobre las rosetas. Refrigere hasta que esté helado y los sabores se fundan bien (al menos 2 horas).
 
 

Hay 24 comentarios
Ana Gloria – Guatemala, Ciudad
28/February/2012 - 16:56
Título: Delicioso

Gracias por compartir la receta tan bien explicada voy a intentar a ver como me sale........

FREDY – Coban A.VGuatemala
08/December/2011 - 23:01
Título: quien me puede ayudar

hola soy de guatema y me gustaria saber que ingredientes usar o si estos los puedo encontrar con otro nombre les agradeceria

desde ya gracias

Responder a FREDY
Ana Gloria – Guatemala, Cuidad
28/February/2012 - 16:54
Título: Re: quien me puede ayudar

El licor de café que encontramos aqui en Guatemala es el Kalúa que es Mexicano o el Cafeto que es el nacional, los bizcochos que aquí se mencionan son los chiquiadores y la nata es la crema chantilly.....

naomi – lima
03/December/2010 - 21:56
Título: tiramisu

parece difil pero a la vez rico lo voy a intentar con mi amiga

carolina – santiago
14/October/2010 - 07:32
Título:

holaa
la receta para cuantas personas alcanza aprox.?

faby sanchez
29/September/2010 - 15:43
Título:

cuanta azucar impalpable lleva el sustituto de mascarpone, una taza?

Faby Sánchez
29/September/2010 - 14:46
Título: receta probada

lo prepare hoy, y quede super bien con mi esposo y su familia, muchas gracias, va apasar a mis recetas preferidas. si saben de otras que realmente funcionen avisenme

elianna fernandez – uruguay . canelones
07/September/2010 - 17:46
Título: de que es este tipo de receta de españa o de otro pais?

no pude hacer el tiramisu pero algun dia lo are si me sale bue buena suerte para ustedes y que le saija riquisima la receta besos para todos

mmm riquisimooooo..

biaqnca – argentina
20/August/2010 - 14:11
Título:

guauuuu ya lo hice y esta buenisimo mmm me encanta

Jackeline Herrera – Guatemala
13/May/2010 - 13:31
Título: Receta Exquisita El tiramisu

es una receta muy buena, y se adapta a cualquier regiòn por los ingredientes tan faciles de conseguir. pero no se puede imprimir. y que otro postre podremos hacer con el mascarpone

norma mora – guanajuato gto. mexico
12/May/2010 - 11:22
Título: azucar

que es el azucar impalpable?

Responder a norma mora
maria cristina – santacruz
15/August/2010 - 06:37
Título: Re: azucar

es el azucar molida...........

ELIZABETH – ECUADOR
08/May/2010 - 22:06
Título: TIRAMISU

LA RECETA SE LA VE DELICIOSA PERO ES UNA PENA QUE NO SE PUEDA IMPRIMIR SALUDOS

Responder a ELIZABETH
Federico – Argentina
19/August/2010 - 07:11
Título: Re: TIRAMISU

para copiar tines q poner Archivo Guardar como o toca directamente ctrl S y guardar archivo de texto

mmm – italia
22/April/2010 - 19:46
Título: cae mal!!

me calle mal q no se pueda copiar la recta

Laura – Lompoc, Ca.
04/March/2010 - 19:04
Título: Nata

Hola, se puede sustituir la nata? aquí no es posible conseguirla como tal, o podrías decirme cómo puedo prepararla en casa?
Muchas Gracias.

Por cierto, se lee deliciosa la receta, quiero prepararla.

Responder a Laura
maria cristna – santa cruz
15/August/2010 - 06:40
Título: Re: Nata

puedes usar la crema de leche,tambien te sirve la enlatada, yo la use mr quedo fabulosa.

MARIAELENA – Medellín
26/February/2010 - 15:27
Título:

que postre tan especial, esa mezcla de licor,cafe expreso,de chocolate semiamargo te producen una sesaciónde sabores expectacular

fatima molinas – buenos aires
20/November/2009 - 20:53
Título:

la verdad parece algo dificil pero a la vez parece muy rico, pero lo voy a intentar

Responder a fatima molinas
carlos berrio – medellin colombia
30/November/2009 - 18:21
Título: tiramisu

hola fatima.
espero que te haya salido bien, la verdad me parece muy facil, claro mi trabajo es gastronomia; te lo digo para que te animes, lo veo muy delicioso.
un abrazo

carlos berrio

liliana – villa crespo
15/September/2009 - 23:20
Título: tiramisu

espero q me salga rico el tiramisu lo haré por primera vez

laura
21/July/2009 - 02:05
Título: nata montada

como se prepara la nata montada

Responder a laura
maria cristna – santa cruz
15/August/2010 - 06:54
Título: Re: nata montada

es la crema de leche batida cuando hace picos...

ligia casimiro – guatemala
22/May/2009 - 15:56
Título:

es un postre muy delicioso, lastima que no pude copiar la receta, espero publiquen otras.

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