A veces un postre es demasiado fabuloso como para pasar la receta por alto. El tiramisú es uno de ellos. Es imposible describirlo con palabras, pero puedo decirles que esta versión del popular postre italiano que les ofrecemos aquí es sencillamente divina. Acompañada de un café expreso, nata montada y bizcochos dulces, los sabores se fundirán en su boca y le harán pedir otra ración.
Prepare el tiramisú a primera hora del día, o al menos 3 horas antes de servirlo.
Ingredientes
* 250 g de de queso mascarpone (se puede sustituir con la siguiente mezcla: 200 g de queso crema, batido con 3 cucharadas soperas de leche hasta obtener una pasta suave y esponjosa; añada azúcar impalpable hasta completar 1 taza, o sea 250 g, con la preparación. Si usa esta mezcla, suprima la sal en el paso 1 de la preparación).
* ½ cucharadita de té de sal
½ taza más 2 cucharadas soperas de azúcar impalpable
* 3 cucharadas soperas más 1/3 de taza de café expreso (la receta original lleva marsala, o licor de café)
* 1 ½ cucharadita de té de extracto de vainilla
* 85 g de chocolate semiamargo molido
* 1 ½ taza de nata montada espesa
* 2 cucharadas soperas de café expreso instantáneo
* Bizcochos dulces del tipo "lenguas de gato" o similares.
Preparación
1) En un recipiente grande, usando un batidor o tenedor, bata el mascarpone (o la mezcla de queso crema), la sal, ½ taza de azúcar, 3 cucharadas de expreso, 1 cucharadita de té de extracto de vainilla y 2/3 del chocolate (reserve el restante para la decoración).
2) En un recipiente pequeño, con la batidora a velocidad media, bata 1 taza de nata hasta que forme picos al levantarla con un tenedor. Con una espátula de goma o batidor de alambre, mézclela suavemente con la preparación anterior.
3) En un cazo o cuenco, remueva el café expreso instantáneo, el expreso restante, el extracto de vainilla que queda (si usa licor de café, añada 1 cucharada sopera de agua).
4) Si los bizcochos vienen partidos, sepárelos a la mitad. Alinéelos en el fondo de una fuente de cristal; báñelos con 2 cucharadas soperas de la mezcla de cafés. Esparza un tercio de la mezcla de quesos sobre los bizcochos. Ponga otra capa de bizcochos y repita el procedimiento. Deben quedar tres capas en total.
Salpique la mezcla de café restante sobre los bizcochos. Espolvoree el chocolate restante sobre la superficie del postre, reservando una cucharada para la guarnición.
5) En un cuenco pequeño, con la batidora a velocidad media, bata la ½ taza de nata sobrante y el azúcar impalpable restante hasta que se formen picos duros.
6) Ponga la nata dentro de una manga para decorar, con pico largo estrellado. Forme rosetas grandes en la superficie del postre (si no dispone de manga para decorar, use una bolsa de plástico, cortándole un trocito en una de las puntas para que salga la nata)
7) Espolvoree el chocolate molido sobrante sobre las rosetas. Refrigere hasta que esté helado y los sabores se fundan bien (al menos 2 horas).
hola soy de guatema y me gustaria saber que ingredientes usar o si estos los puedo encontrar con otro nombre les agradeceria
desde ya gracias
naomi – lima
04/December/2010 - 05:56
Título: tiramisu
parece difil pero a la vez rico lo voy a intentar con mi amiga
carolina – santiago
14/October/2010 - 15:32
Título:
holaa
la receta para cuantas personas alcanza aprox.?
faby sanchez
29/September/2010 - 23:43
Título:
cuanta azucar impalpable lleva el sustituto de mascarpone, una taza?
Faby Sánchez
29/September/2010 - 22:46
Título: receta probada
lo prepare hoy, y quede super bien con mi esposo y su familia, muchas gracias, va apasar a mis recetas preferidas. si saben de otras que realmente funcionen avisenme
elianna fernandez – uruguay . canelones
08/September/2010 - 01:46
Título: de que es este tipo de receta de españa o de otro pais?
no pude hacer el tiramisu pero algun dia lo are si me sale bue buena suerte para ustedes y que le saija riquisima la receta besos para todos
mmm riquisimooooo..
biaqnca – argentina
20/August/2010 - 22:11
Título:
guauuuu ya lo hice y esta buenisimo mmm me encanta
Jackeline Herrera – Guatemala
13/May/2010 - 21:31
Título: Receta Exquisita El tiramisu
es una receta muy buena, y se adapta a cualquier regiòn por los ingredientes tan faciles de conseguir. pero no se puede imprimir. y que otro postre podremos hacer con el mascarpone
norma mora – guanajuato gto. mexico
12/May/2010 - 19:22
Título: azucar
que es el azucar impalpable?
Responder a norma mora
maria cristina – santacruz
15/August/2010 - 14:37
Título: Re: azucar
es el azucar molida...........
ELIZABETH – ECUADOR
09/May/2010 - 06:06
Título: TIRAMISU
LA RECETA SE LA VE DELICIOSA PERO ES UNA PENA QUE NO SE PUEDA IMPRIMIR SALUDOS
Responder a ELIZABETH
Federico – Argentina
19/August/2010 - 15:11
Título: Re: TIRAMISU
para copiar tines q poner Archivo Guardar como o toca directamente ctrl S y guardar archivo de texto
mmm – italia
23/April/2010 - 03:46
Título: cae mal!!
me calle mal q no se pueda copiar la recta
Laura – Lompoc, Ca.
05/March/2010 - 03:04
Título: Nata
Hola, se puede sustituir la nata? aquí no es posible conseguirla como tal, o podrías decirme cómo puedo prepararla en casa?
Muchas Gracias.
Por cierto, se lee deliciosa la receta, quiero prepararla.
Responder a Laura
maria cristna – santa cruz
15/August/2010 - 14:40
Título: Re: Nata
puedes usar la crema de leche,tambien te sirve la enlatada, yo la use mr quedo fabulosa.
MARIAELENA – Medellín
26/February/2010 - 23:27
Título:
que postre tan especial, esa mezcla de licor,cafe expreso,de chocolate semiamargo te producen una sesaciónde sabores expectacular
fatima molinas – buenos aires
21/November/2009 - 04:53
Título:
la verdad parece algo dificil pero a la vez parece muy rico, pero lo voy a intentar
Responder a fatima molinas
carlos berrio – medellin colombia
01/December/2009 - 02:21
Título: tiramisu
hola fatima.
espero que te haya salido bien, la verdad me parece muy facil, claro mi trabajo es gastronomia; te lo digo para que te animes, lo veo muy delicioso.
un abrazo
carlos berrio
liliana – villa crespo
16/September/2009 - 07:20
Título: tiramisu
espero q me salga rico el tiramisu lo haré por primera vez
laura
21/July/2009 - 10:05
Título: nata montada
como se prepara la nata montada
Responder a laura
maria cristna – santa cruz
15/August/2010 - 14:54
Título: Re: nata montada
es la crema de leche batida cuando hace picos...
ligia casimiro – guatemala
22/May/2009 - 23:56
Título:
es un postre muy delicioso, lastima que no pude copiar la receta, espero publiquen otras.
* 250 g de de queso mascarpone (se puede sustituir con la siguiente mezcla: 200 g de queso crema, batido con 3 cucharadas soperas de leche hasta obtener una pasta suave y esponjosa; añada azúcar impalpable hasta completar 1 taza, o sea 250 g, con la preparación. Si usa esta mezcla, suprima la sal en el paso 1 de la preparación).
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