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Una cesta gourmet para su "media naranja"
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Una cesta gourmet es un regalo excelente para quien "lo tiene todo". La mayoría de las cestas gourmets que se venden en las tiendas de especialidades gastronómicas de occidente están basadas en la cocina europea y del medio oriente. Cada cultura tiene su propio rango de alimentos gourmet o de alto precio, y como resultado de las migraciones a gran escala, ahora es posible probar delicatessen de todo el mundo. En este artículo nos concentraremos ante todo en los alimentos típicamente europeos.
Las cestas de regalo gourmet contienen alimentos salados, aunque también se pueden conseguir cestas con sus dulces favoritos. Los alimentos salados gourmet son una forma encantadora de mimar los sentidos, sobre todo el gusto, el tacto (por las texturas) y el olfato. Estos alimentos incluyen:
Quesos
Existe toda clase de quesos deliciosos en los comercios. Los más conocidos son:
* Emmentaler (de Suiza)
* Jarlsberg (de Noruega)
* Gouda (de Holanda)
* Edam (de Holanda)
* Parmesano (de Italia)
* Romano (de Italia)
Olivas
La mayoría de los países del Mediterráneo cultivan olivas y las preparan en conserva en una variedad de marinados. Las olivas griegas difieren de las italianas en los ingredientes usados para condimentarlas.
Encurtidos y vegetales en escabeche
Cada país tiene sus recetas y métodos específicos para preparar encurtidos, la mayoría de los cuales son deliciosos. Tomates secos al sol, pepinos en vinagre, berenjenas en escabeche, corazones de alcachofas y setas en conserva son sólo algunos de los productos que integran esta categoría.
La mayoría de los alimentos gourmet tienen un gran porcentaje de sal. Son astringentes o amargos, ya que casi todos los escabeches incluyen vinagre y aceite. Estimulan las áreas de nuestras papilas gustativas que perciben el sabor salado.
Panes secos
Otra vez, cada país tiene sus productos basados en harina, desde panes crujientes hasta tortas fritas. Éstos proporcionan una excelente base para saborear una combinación de ingredientes, como si fueran las galletas cracker corrientes.
Pescados ahumados
Un regalo gourmet puede incluir una variedad de frutos de mar. Arenque en escabeche, ostras, mejillones y almejas ahumados, todos combinan bien con otros productos salados.
Patés y embutidos
Los patés se usan para untar sobre bizcochos secos mientras los embutidos como salami, jamón de York y jamón serrano combinan bien con los quesos, las olivas y los encurtidos.
Vinos
El vino está representa habitualmente un sabor seco, y como tal combina bien con todos los alimentos gourmet. Por ello se lo incluye habitualmente en las cestas de regalo. Existen cientos de tipos de vinos de distintos países, y de regiones particulares dentro de cada uno de ellos. Los vinos difieren como resultado del tipo de uva usado en su elaboración, el terreno en el que éstas crecen, el clima de la región, los procedimientos de cosecha y almacenamiento, además del proceso general de fabricación. El resultado es la increíble variedad de vinos de que disponemos en los países de occidente.
Las cestas gourmet son un regalo para los sentidos, un regalo para compartir entre dos que gustan de la comida. O puede ser una oportunidad de expandir los horizontes culinarios para aquellos que no habían prestado demasiada atención a los alimentos anteriormente, o se conforman con comidas rápidas o convencionales. De cualquier manera, son una delicia que puede disfrutar compartiendo una cesta gourmet. Una noche en pareja, degustando estas exquisiteces, sin duda creará un clima romántico.
Si aún no ha explorado el mundo de los manjares gourmet, es una experiencia excelente para disfrutar en pareja. Puede cambiar sus hábitos alimenticios para siempre y llevar más placer a su vida. O puede descubrir que no le agrada este tipo de delicias pero que le ha interesado probarlas.
¿Aún hay universos gastronómicos que no ha explorado? Haga un viaje hasta esa tienda de productos alimenticios del mundo o a ese restaurante exótico hoy mismo: no se pierda todo ese sabor.
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