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Pollo al horno alimonado, para chuparse los dedos
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Formas de preparar un pollo al horno hay cientos. El pollo puede ser el mismo -aunque su tamaño puede condicionar el plato final- y hasta el horno dar el mismo calor, pero son los añadidos, aquello con lo que ayudamos a la preparación de nuestro pollo al horno, lo que realmente marcará la diferencia.
Intentando ofrecer algo más de información sobre este plato podemos comentar algo del pollo, por ejemplo, qué nos aporta desde el punto de vista nutricional el pollo. Pues, el pollo es una magnífica fuente de proteínas animales. Fácil de digerir y con una proporción de grasa mucho menor que en el caso de otras carnes animales.
Esa condición de carne rica en proteínas es altamente beneficiosa para lo que se conoce como la regeneración de las células, por lo que está recomendado para niños y para personas de edad, porque resulta una carne fácil de digerir y ayuda a la renovación de las células, de los que están en fase de crecimiento y de los que más la necesitan.
Además, el pollo representa un aporte extra de vitaminas del complejo B y de hierro y colabora como nutriente para mitigar los efectos del sobresfuerzo, el cansancio pertinaz, el decaimiento físico y la falta de energía.
En esta ocasión, hemos traído hasta este apartado de recetas sanas la preparación de un pollo al horno con unos 'añadidos' muy particulares, con un sabor a limón con el que más de uno se chupará los dedos.
Vamos pues con los ingredientes y el modo de preparar nuestro pollo al horno para seis u ocho personas.
 Flickr Creative Commons J Wynia y J Lastras
- Un pollo, siempre en función al número de personas que comerán.
- Un pimiento, cortado en trozos.
- Pimentón según el gusto.
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
- Una cebolla grande en rodajas.
- Dos tomates, también en rodajas.
- Media taza de vino blanco.
- Dos limones grandes, un para exprimir y otro para cortarlo en cubitos pequeños.
- Pimienta y sal igualmente al gusto.
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es lavar adecuadamente el pollo y dejarlo secar aparte. Es importante retirar la mayor cantidad de grasa posible.
A continuación, colocar todo el vino blanco y el aceite de oliva en una fuente de horno. Luego, hay que llenar toda la fuente con la cebolla, el pimiento y los tomates. Justo después, echaremos el jugo del limón y acto seguido colocaremos los cubitos del otro limón dentro del espacio interior de la cavidad del pollo.
Echar a continuación sal y pimienta y el pimentón de nuestra lista. Precalentar el horno y luego hornear durante un tiempo que puede variar entre cuarenta y cinco minutos y una hora, dependiendo del tamaño del pollo.
Cada cierto tiempo, hay que abrir el horno y echar el jugo por encima para salsear el pollo. Ojo, porque si se seca la superficie de la carne, lo más conveniente es echar un poco más de agua a la salsa.
El pollo se puede servir con patatas fritas, pero lo más recomendable es seguir con la lógica de nuestras recetas sanas y hacer patatas horneadas que se pueden preparar al mismo tiempo que el pollo. Téngalo en cuenta.
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