Magdalenas integrales con manzana y pasas
Estas magdalenas no sólo son sabrosas, sino que además constituyen una buena fuente de fibras, una parte muy importante de la dieta saludable. El uso de aceite de canola también incrementa los beneficios naturales de estas magdalenas.
EN la cocina con los niños
A los niños les fascinan las actividades de "los mayores", entre ellas, la preparación de las comidas. Con un control por parte de los padres, la cocina no tiene por qué ser un lugar prohibido; pueden pasar allí momentos muy divertidos, mientras ayudan a papá y mamá a cocinar.
Salsas gourmet rápidas
Muchos platos de alta cocina incluyen una salsa especial, que suele tomar horas de preparación. Para los que gustan de la cocina gourmet pero no disponen de tiempo, existe la opción de comprarlas preparadas, o de hacer en casa algunas alternativas rápidas.
Cómo curar ollas y sartenes de hierro fundido
Antes las ollas y sartenes de hierro fundido eran las favoritas y, a pesar del teflon, los más famosos chefs siguen prefiriéndolas por sus cualidades. Aquí aprenderá a curar un menaje de hierro nuevo y mantenerlo en buen estado durante muchos años
Vivan los guisantes!
Es época de guisantes. Estas humildes legumbres, ricas en fibras y zinc, ofrecen muchas posibilidades para el cocinero creativo y forman parte de uno de los escalones más recomendados de la pirámide nutricional.
Tarta de queso estilo Nueva York
La tarta de queso al estilo neoyorquino está hecha de una combinación de queso crema y quesos italianos con base de requesón. Durante los años '20, estos estilo de queso suave se empezó a elaborar en el área de Nueva York.
Pastel Real de ruibarbo
El ruibarbo es una planta medicinal usada en China desde hace 4.500 años. Es útil como laxante y estimulante de las funciones del estómago y el hígado. Se usa en sopas, dulces y pasteles, y en la preparación de algunas bebidas alcohólicas
Quiche sin corteza
Fácil y rápido, este plato es delicioso caliente o frío. Soporta bien la refrigeración y se puede congelar. Si reparte la preparación en pequeños moldes de bollitos, obtendrá mini-quiches que pueden reemplazar el bocadillo de los niños
Arrollado de pavo y tomate
Queremos ayudarle a controlar su peso. Sabemos que quiere lucir bien ahora que llega el verano, y por eso le ofrecemos esta receta sencillísima, llena de sabor y muy pobre en calorías.
Sustitutos para algunos ingredientes
¿Qué pasa si está en medio de la preparación de un plato y se da cuenta de que le falta un ingrediente? En lugar de enviar a sus hijos a la tienda o sufrir un ataque de pánico, trate de usar sustitutos
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La barbacoa y la regla de tres
En ocasiones, las llamas de una barbacoa comienzan a parpadear bajo la comida, suben de pronto y queman la carne, dejando crudo el interior. La diferencia entre una excelente barbacoa y la comida quemada reside en unas sencillas precaucines.
Comida buena, comida mala
La Dieta Atkins, la Dieta de South Beach, la Dieta Hamptons y más. Todas altas en proteínas, bajas en carbohidratos, pero la diferencia está en la calidad de carbohidratos
Armonía entre comida y vino
La combinación correcta entre comida y vino es una fuente de bendiciones para el conocedor. Tanto el vino como la comida se benefician de la combinación. El vino correcto puede acentuar aspectos gastronómicos inesperados de la comida, y viceversa.
Bizcochos de genjibre
Les ofrezco unas recetas de bizcochos navideños (¿por qué esperar hasta Navidad para saborearlos?) que usted puede preparar con sus hijos, creando recuerdos que durarán para siempre
Un guiso divino
Esta receta contiene casi todas las vitaminas conocidas por el hombre. Los frutas disecadas son ricos en vitamina A, betacaroteno y toda clase de minerales, incluyendo el hierro que facilita el tránsito intestinal.
El café: una bebida histórica
¡Ah, el café...! Una fantástica y oscura bebida que nos despierta por la mañana. Lo bebemos como costumbre, por adicción, por su sabor; cualquiera sea la razón, el café es sin duda una bebida muy difundida ¿Y de dónde proviene esta infusión famosa?
Una cesta gourmet para su "media naranja"
Una cesta gourmet es un regalo excelente para quien "lo tiene todo". La mayoría de las cestas gourmets que se venden en las tiendas de especialidades gastronómicas de occidente están basadas en la cocina europea y del medio oriente.
El misterio del café descafeinado
Si usted es un amante del café que prefiere evitar la cafeína, aún puede disfrutar de una taza de café descafeinado, que brinda su rico sabor pero evita la sustancia excitante. El misterio es cómo se extrae la cafeína de los granos de café
El pescado de piscifactoría es totalmente seguro
La EFSA publicó hoy un informe sobre los riesgos para la salud humana relacionados con el consumo de pescado salvaje o de piscifactoría, en el que concluye que no hay diferencias apreciables en términos de seguridad y valor alimenticio.
Té chino
Para preparar un verdadero té al estilo chino hay que conocer varios detalles, no sólo acerca de los tipos de té y sus características, sino sobre la temperatura del agua, el tiempo de infusión y el recipiente ideal para su preparación.
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