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Barbacoa, la reina de la cocina mexicana
Barbacoa, el nombre suena por si mismo a fiesta y celebración. Es un proceso de cocina en parrilla al aire libre en el que se asa una oveja entera lentamente de modo que cada parte de la carne tome ese sabor increíble de la hoguera de una barbacoa.
Acai, la nueva superfruta
Desde la selva del Amazonas los frutos de acai han sido consumidos por los brasileños durante siglos. Pero recientemente, más y más de estas frutas caen de las palmeras de sur de América en zumos embotellados por todo el mundo.
EL tagine en América
El Tagine es uno de los platos más populares del norte de África, principalmente en Argelia, Marruecos y Túnez. También conocido como Tajine, esta especialidad del norte de África ha viajado más allá de Atlántico hasta las cocinas de los estadounidenses
¿Eres un gourmet?
¿Qué significa exactamente ser un gourmet? ¿Ver los programas de cocina de la televisión los sábados por la mañana mientras doblas la ropa? ¿O estar fascinado con Arzak y tener todos sus libros de cocina?
La forma perfecta de cocinar pollo o pavo
La gente quiere comer de forma saludable hoy en día y una buena manera de lograrlo es con las aves de corral. Hay algunos consejos sobre cocinar el pollo que te ayudarán en la cocina y también a proteger a tu familia.
Viognier, un gran vino francés
Si buscas un buen vino francés y una buena comida considera la región de Languedoc-Roussillon, al sur de Francia. Este área, que incluye el canal del Midi, era conocida por producir grandes cantidades de vino de baja calidad
El poder del ajo
Algunos lo quieren por su fuerte aroma y sabor, así como por su textura cremosa; otros lo ven como condimento de las comidas. Desde hace mucho tiempo, el ajo ha estado envuelto en numerosos misterios.
¿Cómo hacer cerveza?
Hacer cerveza es fácil, económico, y sobre todo, divertido. Con la nueva moda de hacer uno mismo sus propias bebidas, hay una amplia variedad de ingredientes disponibles de alta calidad.
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Menestra de verduras
No vamos a hablar aquí de las bondades de la dieta mediterránea ni de todos los cuentos
que hay para hacer creer que las verduras son lo más exquisito del mundo.
Pero si hay que comer verduras, tampoco hay que hacerlo como los caballos y
tomárnoslo como un sacrificio. Comer verduras, además de sano puede ser todo un placer
que, por supuesto, nos saldrá mucho más barato que otros platos más rápidos.
Y además, esta receta que te proponemos es bastante fácil y rápida de hacer
¿qué mas quieres?
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¿Qué es la cata?
Todo el mundo ha escuchado alguna vez en la radio o en la televisión a algún
catador emitir su dictamen sobre un vino con una serie de palabras un tanto extrañas
y que seguramente a la mayoría de nostros nos podría resumir en un "Está mu güeno"
pero, al menos por curiosidad ¿a qué se refieren cuando dicen que han catado el vino?
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El cubalibre
Desde el rum&coke de los marineros americanos en Cuba hasta el "¡Vamos a echarnos
unos cubatas!" hay un siglo de diferencia. El cubalibre nació en la isla pero en
España ha alcanzado su máximo esplendor junto con los demás "tragos largos".
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