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La grasa no engorda

La grasa no engorda. Uno de los grandes mitos es que sí lo hace. Pero no es así. Cuando usted come grasas, su cuerpo tiene que romperlas en pequeños bloques y luego absorber los fragmentos. La grasa que usted tiene en su cuerpo no es la misma que la que usted ingiere. De hecho, las grasas que contienen los alimentos naturales son sustancias que usted necesita para que su cuerpo funcione bien.

Los ácidos grasos esenciales son tipos de grasas que su organismo necesita. Por éso se los llama esenciales. Su cuerpo no puede sintetizarlos, usted tiene que ingerirlos. Y esos ácidos grasos esenciales sólo se encuentran en las grasas que contienen los alimentos naturales. ¿Cuáles son los ácidos grasos esenciales que su cuerpo utiliza? Bueno, casi todos. Cada célula de su organismo está formada en parte por ácidos grasos esenciales. Para respirar, para que su corazón siga latiendo, para correr, caminar, pensar, sintetizar hormonas, recordar algo, en resumen, para vivir, se necesitan ácidos grasos esenciales. Y si usted no los incluye en su dieta, su cuerpo no podrá funcionar adecuadamente. El único sitio donde puede encontrarlos es en alimentos que naturalmente los incluyan.

Si usted está tratando de suprimir grasas de su alimentación para adelgazar, tal vez esté cometiendo un error que puede dañar su salud, y no se deshará de la grasa corporal.

Entonces, ¿cuáles son las principales causas de la gordura? El azúcar y los carbohidratos refinados. Usted estará pensando: "no, no empecemos de nuevo con el azúcar". Pero sí, el azúcar y los carbohidratos refinados son los reales culpables de muchos problemas de salud que los humanos de hoy enfrentamos actualmente. Tal vez no me crea, pero ellos le hacen daño, quiéralo o no.

¿De qué manera le hacen engordar? Es sencillo. Usted posee un número limitado de células grasas en su cuerpo. Entonces, se trata del tamaño que adquieran esas células. ¿Qué afecta su tamaño? El azúcar. Porque las células grasas almacenan glucosa. Y poseen una pequeña "puerta" que controla la entrada y salida de azúcar. La llave de esa puerta es la insulina. Ésta hace que el exceso de grasa en la sangre pase a las células grasas. Por lo tanto, si usted no consume alimentos que eleven los niveles normales de azúcar en su sangre, su cuerpo no liberará insulina, y sus células grasas no se engrosarán. El organismo libera insulina para bajar los niveles de azúcar en la sangre cuando éstos se encuentran altos. Por consiguiente, el azúcar y los carbohidratos refinados son uno de los factores que más influyen en el sobrepeso.

La ironía de todo esto es que, en los alimentos elaborados qeu la industria llama "de bajas calorías", ¿con qué cree usted que reemplazan las grasas que han quitado del producto? Con azúcar. Normalmente los fabricantes añaden al producto dietético aquello que más contribuye al sobrepeso, cuando se supone que están ofreciendo un alimento que no engorda. La grasa no le hace a usted engordar. De hecho, usted necesita esos ácidos grasos para vivir. Uno de los verdaderos peligros para el peso es el azúcar.

  

Hay 6 comentarios
marcela – asuncióin
17/March/2010 - 16:36
Título: consulta varias

hola soy marcela deseo saber con que alimentos podría remplazar el azúcar. tengo 43 años cronológicos no psicológicos mido 1,57mts y ahora estoy con51 kg, tengo una acumulación grande de grasas en los glúteosy piernas pretendo realizar 45 minutos de natación dos veces a la semana para ver si consigo mejora . respecto de los alimentos integrales , en que cantidad se pueden consumir, pues me han comentado que tambien te engordan. . reconozco que no soy gran comedora de carnes pero el pan blanco con la mermeladita ha sido mi debilidad el azucar negra también no es recomendable?

Arturo – Toronto
14/January/2010 - 21:59
Título: Insulina

Solo quiero aclarar un concepto acerca de la insulina, ésta es producida por el cuerpo y transporta glucosa y oxígeno presente en la sangre a cada célula para que se alimente, la insuficiencia de insulina genera 2 problemas, el primero que las células no reciben los nutrientes esenciales y segundo que la glucosa queda en la sangre produciendo diabetes.
Gracias,
Arturo

teresa – lima
08/January/2010 - 17:37
Título: buena explicación gracias

Hola soy Teresa , gracias por la clara explicación no hubiera podido en tenderlo de otro modo yo tengo sobrepeso y por mas que evito comer carbohidratos no bajo, pense que era mi edad, como dicen que a partir de los 30 comienzas a engordar, y no tengo tiempo para hacer ejercicios, resulta que estaba equivocada. Entonces el causante era el azucar buen dato.

yuliana belisario leal – venezuela
07/November/2009 - 04:38
Título: el peso ideal

hola soy yuliana, quiero saber cual seria el peso ideal en una persona en m i caso yo peso 60 kilos y mido 1.64 pero me siento muy gorda, y de paso soy de las personas que cuando engordo lo primero que me engorda es la cara y no me gusta quisiera una sugerencia, gracias

Responder a yuliana belisario leal
Javi – Alicante
14/December/2009 - 01:05
Título: Re: el peso ideal

Hola Yuliana el peso ideal para una chica de 1.64 es 55.1.suerte

Responder a yuliana belisario leal
Gaby
03/February/2010 - 05:28
Título: Re: el peso ideal

Hola, espero poder ayudarte, soy estudiante de medicina y ya se algo de esto, no se sobre que base te hayan dicho que 55, pero mira, eso de 55.1 kg es un poco drastico, pues con eso tendrias un IMC de 20.4, lo que esta en el rango normal, osea que no esta tan mal. El rango normal de IMC va desde 18.5 hasta 25. Pero segun mis maestros (Docotres). Tu IMC con tu peso de 60kg es de 22.3, lo cual està estupendo, pues los rangos ideales son cercanos al 22.

Si sientes que estas un poco pasada de peso (que realmente no creo que sea asì) lo recomendable es , como todos sabemos, hacer ejercicio y tomar minimo 2 litros de agua diaria. No tienes que matarte de hambre, eso es contraproducente. Lo que puedes hacer es balancear tu dieta, cuidar lo que comes, proporcionarla adecuadamente.

Podrias buscar tus requerimientos energeticos segun un metodo que se llama de Harris Benedict o el de la FAO/OMS/UNU que facilmente puedes encontrar en internet, sobre eso, y masomenos a ojo de buen cubero, tus requerimientos son como de un poco mas de 1500 kcal (agregando ya una actividad fisica muy leve, que si es mas alta, que mejor). Y ya sea que elabores tu dieta, o que busques una de ese tipo. Aunque claro, te digo, no se trata de matarde de hambre.

Ahora que si quieres hacer esto super bien, te recomiendo que visites a un nutriologo =) aunque hacer ejercicio y comer sanamente debe bastar. Y no te estreses. Saludos!

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