Tengo tarea de esto y no me sirvió nada, un cero le pongo ;)

HOLA, MI PREGUNTA ES : MIDO 1,49 Y PESO 60kG.Y TENGO 39 AÑOS, EVIDENTEMENTE PRESENTO SOBREPESO, EL CASO ES QUE MI CONTESTURA ES RELLENA, TODA MI FAMILIA ES RELLENITA DE PIERNAS GORDAS, SUCEDE QUE YA NO SE QUE MAS DIETA HACER PARA QUITARME ESOS 10KG. DE MAS, NI EL GIMNASIO HA LOGRADO QUE BAJE DE PESO AL CONTRARIO NOTO QUE ME HINCHO MAS Y DE VERDAD VOY SUBIENDO Y SUBIENDO Y NO SE HASTA DONDE VOY A LLEGAR, ME PREOCUPA PORQUE YA MI AUTOESTIMA DECAE, QUE ME SUGIEREN POR FAVOR, QUE PODRIA HACER GRACIAS!

Hola, me llamo David, soy estudiante de Biología y todavía tengo pendiente que algún especialista me explique los procesos químicos por los que el azucar engorda y no la grasa, y me expliquen (detalladamente) si es verdad que el azucar se convierte en grasa, ya que en internet existen muchas afirmaciones a ésto, pero sin ser razonadas o demostradas.
Dicho esto, como estudiante de biología he aprendido que los azucares, o glúcidos, son principios inmediatos que son usados por el cuerpo, bien como reservas energéticas, en forma de glucóneno en animales y almidón en las plantas, o como función estructural como la celulosa de las plantas. En su uso energético, el glucóneno (Polímero, o larga cadena de Glucosa) es almacenado en el hígado y los musculos estriados, y tengo entendido que estas reservas son limitadas, ya que una persona de 70 kg no almacena mas de 500g. De echo, son reservas energéticas de bajo rendimiento, cuyo uso es limitado, y el peso que se pierde en su consumo se debe más al agua que perdemos en el proceso de hidrolización que se da en su sintetización en glucosa. La glucosa es utilizada por las células (ya que no somos otra cosa que una gran colonia de bichitos, celulas y bacterias) en el ciclo de Krebs que se sucede en las mitocóndrias celulares, en un proceso de extracción de energia de otras moléculas llamadas ATP (un tipo de ácido nucleico). Si nos quedamos sin reservas glucídicas (consumimos el azucar de nuestro cuerpo), (cosa probable en 15-20 minutos de ejercicio) nuestro cuerpo tendrá que echar mano de las otras reservas que poseemos, las grasas. Las grasas o propiamente dicho, los Lípidos, es un grupo muy heterogéneo de moléculas de las cuales ahora solo nos interesan las saponificables, es decir, las que se pueden convertir en jabón. Nos interesan porque estan formadas por unas moléculas llamadas ácidos grasos que constituyen los monómeros de otras moléculas como los aciglicéridos, que son las que nuestro cuerpo usa como reservas energéticas.
Los lípidos son esenciales ya que hay que tener en cuenta que la mayor parte de nuestras células están compuestas por ellos (las memebranas celulares). Éstos se sintetizan en el aparato de Golgi de nuestras cëlulas, aunque su consumo, como todo es indispensable. Entre otras funciones, nuestro cuerpo utiliza los lípidos como segunda opción de combustible, y al contrario que los glúcidos, los lípidos son almacenados en unas células llamadas lipocitos, las cuales casi parecen infinitas, ya que todos hemos visto a personas con mucho sobrepeso, bueno, pues ese sobrepeso no es azucar, es grasa. La grasa posee mucho mas rendimiento energético que el azucar y su consumo es mas costoso, por eso nuestro cuerpo no lo gastará hasta que no se agote el azucar de nuestro cuerpo.
En cuanto a que el azucar se convierte en grasa, son moléculas con los mismos tipos de átomos pero, ¿De donde sale la energía necesaria para romper las ciclaciones de la glucosa? ¿De donde sacamos la glicerina necesaria para formar un ácido graso? ¿Y el fosforo si es un fosfolípido? ¿A donde va el oxígeno sobrante? (ahora resulta que producimos oxígeno, como las plantas). Existe una ley física que habla del principio de conservación de la energía; es decir, la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma, por lo que sabiendo que si tenemos dos masas iguales de glúcidos y lípidos, la de los lípidos posee de media 9 veces mas energía que la primera. Si el azucar se convierte en grasa, ¿De donde ha salido la energía que falta?. Si me preguntáis; ¿el azucar engorda? yo diría, si, pero con sus límites, recordad que los deportistas siguen una dieta exclusiva de carbohidratos y si engordasen deberían estar como focas aunque la naturaleza nos enseña que: no esta mas delgado el que menos come, sino el que mas gasta.

Tengo un familiar que fue a donar sangre y no lo dejaron por encontrarse con grasa en la sangre , que consecuencias puede tener todo este diagnostico? gracias por su respuesta

hola soy marcela deseo saber con que alimentos podría remplazar el azúcar. tengo 43 años cronológicos no psicológicos mido 1,57mts y ahora estoy con51 kg, tengo una acumulación grande de grasas en los glúteosy piernas pretendo realizar 45 minutos de natación dos veces a la semana para ver si consigo mejora . respecto de los alimentos integrales , en que cantidad se pueden consumir, pues me han comentado que tambien te engordan. . reconozco que no soy gran comedora de carnes pero el pan blanco con la mermeladita ha sido mi debilidad el azucar negra también no es recomendable?

Solo quiero aclarar un concepto acerca de la insulina, ésta es producida por el cuerpo y transporta glucosa y oxígeno presente en la sangre a cada célula para que se alimente, la insuficiencia de insulina genera 2 problemas, el primero que las células no reciben los nutrientes esenciales y segundo que la glucosa queda en la sangre produciendo diabetes.
Gracias,
Arturo

Hola soy Teresa , gracias por la clara explicación no hubiera podido en tenderlo de otro modo yo tengo sobrepeso y por mas que evito comer carbohidratos no bajo, pense que era mi edad, como dicen que a partir de los 30 comienzas a engordar, y no tengo tiempo para hacer ejercicios, resulta que estaba equivocada. Entonces el causante era el azucar buen dato.

hola soy yuliana, quiero saber cual seria el peso ideal en una persona en m i caso yo peso 60 kilos y mido 1.64 pero me siento muy gorda, y de paso soy de las personas que cuando engordo lo primero que me engorda es la cara y no me gusta quisiera una sugerencia, gracias