Según muchos investigadores, existe una conexión directa entre lo que se come y la salud. Se ha demostrado que uno puede literalmente "alimentar" unos huesos doloridos con lo que ellos necesitan para mejorar, moverse más libremente y con menos molestias.
Los médicos se están concienciando de que ciertos nutrientes eliminan el malestar, reconstruyen articulaciones deterioradas y restauran la libertad de movimientos. Nos debían este reconocimiento... pero aún no es suficiente.
Aunque la profesión médica lo ha negado durante décadas, la dieta influye en el dolor... Antes de la fase de negación, se admitía que ciertos alimentos y bebidas causan determinados problemas de salud. Por ejemplo, los problemas articulares se exacerban con el alcohol, el hígado y la ingesta de otros órganos animales. El problema articular más conocido es la "gota", y aunque se pretenda negarlo, tiene relación directa con la dieta de quienes la sufren. Cualquier paciente con esta afección se lo confirmará. Los productos químicos que ofrece la industria farmacéutica ayudan en algunos casos, pero perjudican el sistema digestivo, así como al hígado y los riñones, que deben filtrar las sutancias extrañas en el cuerpo. A medida que envejecemos, nuestro sistema digestivo se hace más lento y esos medicamentos suelen crear más problemas que soluciones.
Los médicos también han reconocido la relación de la intolerancia ante los lácteos con el asma y las alergias, y la de los conservantes que llevan muchos alimentos y medicamentos con problemas articulares. Además, comer o beber algún producto contaminado con Salmonella u otras bacterias hace que el sistema inmunológico ataque a las articulaciones, afección llamada "Síndrome de Reiter".
Según las más modernas investigaciones, se debe experimentar con diversos alimentos para encontrar cuáles son aquellos que ayudan y cuáles los que hacen daño. Dado que se conocen más de 100 afecciones encuadradas dentro de la denominación "artritis" es lógico que los especialistas le dejen esta tarea a sus pacientes.
El sobrepeso es otro problema que ataca directamente a las articulaciones. Cuanta más presión se ejerce sobre éstas, más se dañan. Incluso un sobrepeso de apenas 5kg. estresa las articulaciones. Una razón suficiente para iniciar una dieta adecuada.
Dieta para mejorar las articulaciones
* DESAYUNO: Una pieza de fruta fresca; una rebanada de pan o un tazón de cereal; una pieza de proteína, como un huevo o una taza de yogurt.
* ALMUERZO: Una ensalada fresca con vegetales como setas, zanahorias, tomates, radichas, apio, y aderezo de bajas calorías; una ración de proteínas de 120g. como pescado, pollo, pavo, tofu o legumbres; una rebanada de pan; una pieza de fruta.
* MERIENDA: Una fruta o verdura cruda; una rebanada de pan; un vaso de leche desnatada o una taza de yogurt desnatado.
* CENA: Una ración de proteínas de 120g. como pescado, tofu, pollo, legumbres, pavo o ternera; una ración de carbohidratos como una patata asada, arroz, pan o pasta; una taza de vegetales cocidos al vapor (evite los almidones como guisantes o maíz); una ensalada fresca con aderezo de bajas calorías.
* TENTEMPIÉ NOCTURNO: Una fruta con una galleta de graham, un bizcocho de bajas calorías o media taza de sorbete o yogurt de bajas calorías.
Combinando una dieta sana y la reducción del estrés, el dolor puede desaparecer en la mayoría de los casos...
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