Experto dice que «los alimentos modificados genéticamente pasan controles propios de los medicamentos»

BAEZA (JAEN), 9 (EUROPA PRESS)

El director ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, José Ignacio Arranz Recio, que participa en el curso «Seguridad Alimentaria» organizado por la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en su sede de Baeza (Jaén), aseguró que «los alimentos modificados genéticamente pasan controles de sanidad tan estrictos como los propios de los medicamentos».

En declaraciones a Europa Press, Arranz señaló que «esta prevención es más propia en los medicamentos pues los productos convencionales se retiran del mercado una vez que éste ha salido a la calle, al encontrar algún defecto, sin embargo, los modificados genéticamente pasan exhaustivos controles de sanidad antes de que salgan, por lo que su retirada es a priori de estar cerca del consumidor».

En este sentido, explicó que «esta nueva filosofía parte de que se pasa de un sistema tradicional, basado en el control e inspección de alimentos, a un sistema que se centra en la vigilancia permanente del proceso de elaboración del alimento, aunque no quiere decir que estos sean mejores, sino que para garantizar la seguridad de los otros, debe pasar mayores controles».

Asimismo, sostuvo que «todas las actividades relacionadas con la salud tienen una percepción subjetiva de los riesgos por parte del consumidor, aunque realmente no existe ningún riesgo, porque, de lo contrario, no estaría en el mercado». A su juicio, «se crean falsos riesgos, y a diferencia de esto, se fuman una cajetilla de cigarrillos sin pensar en las consecuencias, sabiendo que es perjudicial para la salud».

En está línea, comentó que «la modificación genética viene rodeada por un carácter novedoso y se ha producido una contaminación del escenario, puesto que se han mezclado todo tipo de debates, que no deberían haberse producido, puesto que no hay que confundir estos temas con la sanidad propiamente dicha».

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