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JAEN, 15 (EUROPA PRESS)

Más de 300 científicos nacionales e internacionales se reunirán en Jaén los próximos días 21, 22 y 23 de octubre con objeto de elaborar la primera declaración conjunta sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud, durante la celebración de un congreso que llevará ese mismo nombre y en el que participarán expertos de distintas disciplinas como Oncología, Nutrición, patologías cardiovasculares o cuestiones relacionadas con el envejecimiento.

De esta forma, y a partir de los trabajos realizados por los participantes en las diferentes mesas temáticas, se elaborará la primera declaración conjunta de carácter internacional que se realiza en torno a los beneficios del aceite de oliva sobre la Salud.

Así, dicho congreso pretende erigirse en la primera plataforma internacional donde investigadores, expertos y profesionales de todo el mundo intercambien conocimientos y experiencias en torno a cinco mesas temáticas moderadas por expertos de reconocido prestigio.

En concreto, los temas a tratar en estas mesas estas serán «El aceite de oliva en la prevención y progresión del cáncer», moderada por Ramón Colomer Bosch, del Instituto Catalán de Oncología y «Evidencias científicas de los efectos beneficiosos de los componentes minoritarios del aceite de oliva», moderada por Isabel Covas Planells, de la Unidad de Lípidos y Epidemiología Cardiovascular del Instituto de Investigación Médica de Barcelona.

Además, se abordará la mesa sobre «Aceite de oliva y riesgo cardiovascular: evidencias epidemiológica», moderada por José Ordovás, de la Universidad de Tufts, Boston (EEUU); «Aceite de oliva y grasa monoinsaturada en la prevención de la enfermedad cardiovascular», moderada por Lina Badimón, del Centro de Investigación Cardiovascular CSIC-ICCC del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, Barcelona, y «Aceite de oliva, estrés oxidativo mitocondrial y envejecimiento», moderada por José Mataix, del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Granada.

Los asistentes que no formarán parte de las mesas temáticas han podido presentar, no obstante, sus trabajos, tras la evaluación del comité científico. Ello les permitirá que sus trabajos puedan ser expuestos durante el congreso en la serie de comunicaciones programadas para la tarde del viernes 22 de octubre.

Algunas de las ponencias ya aprobadas para su presentación son: «Efecto del aceite de oliva sobre el desarrollo de la arteriosclerosis» y «Papel del aceite de oliva en la iniciación del cáncer».

Además, el congreso contará con otros expertos internacionales como Franchesco Visioli, de la Universidad de Milán; R. Owen, del Centro Alemán de Investigación del Cáncer de la Universidad de Heidelberg; Anthony Kafatos, de la Universidad de Creta, o Andrea Bonanome, de la Universidad de Padua (Italia), entre otros.