EE.UU.- Las autoridades sanitarias sustituyen la pirámide alimenticia por varias dirigidas a colectivos específicos

WASHINGTON, 20 (EP/AP)

Las autoridades sanitarias estadounidenses han modificado la pirámide alimenticia única por otras 12 confeccionadas para sectores específicos de la población, aunque todas ellas cuentan con la recomendación del ejercicio físico para mantener la salud.

Dentro de la pirámide difundida el martes, varias bandas del arco iris que representan los diferentes grupos alimenticios descienden verticalmente desde la cúspide de la pirámide hasta la base. El viejo esquema triangular tenía bandas horizontales en representación de categorías alimentarias que algunos consideraban confusas.

El ejercicio físico es la clave en el nuevo sistema. La especialista en esa materia Denise Austin explicó la recomendación de 30 minutos de actividad física diaria, representada en la nueva pirámide por una persona que sube escalones hacia la cumbre. Además, hay en preparación varios medios para seguir estas directrices.

La nueva directriz, llamada «Mi Pirámide», anima al público a acomodar su dieta y el ejercicio físico conforme a 12 modelos elaborados conforme a necesidades calóricas específicas y diversos niveles de ejercicios físicos.

Los grupos alimenticios están representados por seis colores: naranja para los granos, verde para las hortalizas, rojo para las frutas, amarillo para los aceites, azul para los productos lácteos y púrpura para la carne y las legumbres. Las bandas son más anchas para los granos, hortalizas, productos lácteos y frutas, porque el público debería consumir más de esos alimentos.

El secretario de Agricultura Mike Johanns consideró la nueva pirámide «un sistema de información que ayuda al consumidor a comprender cómo llevar a la práctica las recomendaciones nutricionales».

El publico es cada vez más obeso desde que fue creada la pirámide alimentaria en 1992. Un informe difundido el mes pasado por la revista médica The New England Journal of Medicine sostuvo que la obesidad, especialmente en los niños, acorta de cuatro a nueve meses el promedio de vida.

Un gran cambio intenta ayudar al público a controlar las porciones de los alimentos consumidos. Además de los 30 minutos de ejercicios diarios para reducir los riesgos de enfermedades crónicas, el gobierno recomienda además el ejercicio físico por más tiempo para evitar ganar peso, o mantener el perdido.

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