Pimientos rellenos sabrosos

Para 4 raciones

Ingredientes:

4 pimientos verdes medianos

2/3 de taza de guisantes partidos

2 ¼ de taza de agua

1 cubo de caldo de verduras

½ cebolla mediana

1 taza de setas laminadas

2 o 3 dientes de ajo, machacados

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 cucharada sopera de vinagre balsámico

Comino molido: ½ cucharadita de té

Orégano: ½ cucharadita de té

1 taza de couscous

2 tomates medianos sin pepitas, troceados

Pimientos rellenos de cuscús

Preparación

Quite la parte superior y las semillas de los pimientos. Póngalos en una fuente para microondas, con las aberturas hacia arriba.

Lave y seleccione los guisantes (si usa guisantes frescos); cuézalos en 1 ¼ taza de agua donde ha diluido el caldo de verduras. Una vez alcanzado el hervor, reduzca la llama y deje cocer por 30 minutos.

Mientras tanto, en una sartén grande, saltee la cebolla, las setas y el ajo en aceite de oliva hasta que las cebollas estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego. Añada y mezcle los guisantes y los condimentos. Guarde este preparado aparte.

En una sartén pequeña hierva la taza de agua restante, añada el couscous y retire del fuego. Tape y deje reposar por 5 minutos. Vuélquelo sobre el preparado de guisantes junto con la mitad de los tomates. Rellene los pimientos con esta mezcla. Tape y cocine en el microondas por 5 minutos. Cubra con el tomate restante.

Quienes duermen bien tienen un riesgo de insuficiencia cardíaca mucho menor

Los adultos con los patrones de sueño más saludables tenían un riesgo 42% menor de insuficiencia cardíaca en un nuevo estudio, independientemente de otros...

Bombas de agua: ¿cuál escoger?

Las bombas de agua pueden ser de gran ayuda en multitud de ocasiones y se convierten una herramienta de gran utilidad en casa, en...

Jardín orientado, tradición y esoterismo

La orientación de un jardín es un factor importante para garantizar el crecimiento de determinadas plantas sometidas a los vientos locales, a las humedades...

Diabetes del gato, la dedicación más dulce

Los gatos domésticos sufren la diabetes como los humanos. Aunque nos cueste creerlo, las complicaciones de salud que surgen alrededor de esa dolencia y...

Couland de chocolate negro, delicatessen total

Hoy proponemos en nuestra receta de cocina un postre exótico, atractivo, laborioso de confeccionar, pero entretenido de montar. Un couland de chocolate negro con...

Causas de un ladrido excesivo

A la mayoría de los propietarios de perros, sobre todo aquellos que viven en casas, les interesa que sus perros ladren ante la presencia...