Cocina y recetasReceta dietética: Ternera con mangos

Receta dietética: Ternera con mangos

En esta ocasión le presentamos otro plato sabroso y con un toque tropical que lo deleitará mientras le ayuda a perder peso. Por su estilo y su originalidad, puede prepararlo para recibir invitados. ¡ellos nunca imaginarán que se trata de un plato dietético! La ternera con mangos es un plato exquisito, novedoso y de bajas calorías que toda la familia disfrutará.

Le aconsejamos acompañarla con ensaladas de verduras frescas. Una colorida ensalada es el toque final perfecto para esta preparación.

Ternera con mangos (para 4 personas)

Ingredientes

2 mangos pequeños o 1 grande (se pueden usar mangos enlatados)

1 vaso (250ml) de vino blanco seco

3 cucharadas soperas de conserva agridulce de mangos.

4 cucharadas soperas de cebolletas picadas

4 chuletas de ternera magras

Un poco de harina

1 cucharada de té de aceite

2 cucharadas soperas de agua

4 cebolletas para decorar

Preparación

1. Pele los mangos. Corte la pulpa en rebanadas.

2. Coloque las rebanadas de mango en una sartén. Añada el vino blanco y la conserva. Lleve a hervor, reduzca el fuego y siga cociendo a baja temperatura hasta que la salsa se reduzca a la mitad (unos 15 minutos).

3. Añada las cebolletas picadas. Lleve a hervor otra vez, reduzca el fuego y deje cocer por dos o tres minutos más.

4. Pase las chuletas por harina. Mientras la salsa se cuece, pincele con aceite una sartén grande y caliéntela a fuego mediano.

5. Fría las chuletas, volteándolas de vez en cuando, durante unos 10 minutos hasta que estén doradas por ambos lados.

6. Retire las chuletas de la sartén. Añada las 2 cucharadas soperas de agua a la sartén, junto con la salsa que ha preparado antes. Caliente la mezcla removiendo constantemente durante tres minutos.

7. Ponga cada chuleta en un plato. Vierta la salsa sobre cada una y hágales una guarnición con las cebolletas enteras.

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